Новорічний десерт варений сирний пудинг з апельсинами – англійська популярний десерт

Всі ми знаємо про такий чудовий десерт, пудинг. Але зовсім мало хто знає, що можна приготувати варену пудинг! Незвичний для нашого слуху десерт, насправді дуже популярний в Англії, де його особливо часто готують на новорічні свята і Різдво.

Пропоную вам приготувати варений сирний пудинг з апельсинами. Хоча ми нічого не будемо запікати, у нас вийде десерт з фантастично хрусткою скоринкою і дуже смачною начинкою. Дуже простий у приготуванні десерт насправді захопить вас своїм смаком!

Інгредієнти:

  • 30 г рідкого меду
  • 1,6 кг жирного сиру
  • 5 г солі
  • 220 г – цукру
  • 400 г – апельсинів
  • 10 – яєць
  • 30 г пшеничного борошна
  • 280 г м’якого вершкового масла

Приготування:

  • Сир треба загорнути в марлю і покласти на кілька годин під прес, щоб прибрати зайву рідину.
  • Потім перетираємо сир 2 рази через сито.
  • Поступово додаємо по 1 яйцю, щоразу перемішуючи.
  • Додаємо борошно, 200 г масла, цукор, апельсин, нарізаний на шматочки, ретельно перемішуємо до однорідності.
  • Беремо щільну тканину, змащуємо олією, викладаємо на неї тісто.
  • Загортаємо щільно, сформувавши ковбаску, і щільно зав’язуємо кінці тканини з двох сторін нитками.
  • Наливаємо у велику каструлю воду, доводимо до кипіння, кладемо тканина з начинкою у воду і варимо на помірному вогні 1 годину (можна скористатися пароваркою).
  • Дістаємо пудинг, чекаємо поки стече вся рідина, потім знімаємо тканину.
  • Нарізаємо шматочками довжиною 7-8 див
  • на сковорідці Нагріваємо масло й обсмажуємо в ньому шматочки пудингу по 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Поливаємо медом і подаємо до столу.

Вас захопить незвичайний, оригінальний смак англійської пудингу! Замість апельсинів можна використовувати будь-які інші фрукти або сухофрукти. А якщо додати в тісто трохи какао, то ви отримаєте шоколадний варений пудинг. Чудовий на смак і на вигляд!

Варто почитати: